Talent Class

David García del Corral de la Morería habla sobre pastelería · Octubre

Aurelio Morales de cebo habla sobre La alta cocina · Octubre

Bruno Oteiza de Biko habla sobre cocina gatxupa · Octubre

Ignacio Solana de Restaurante solana habla sobre el mundo de las carnes · Noviembre

Ricardo Sanz de Kabuki habla sobre pescado crudo · Noviembre

Kiko Moya de L'Escaleta habla sobre arroces · Noviembre

Quique Muñoz del Serbal habla sobre cocina Francesa · Noviembre

Toni González del Nuevo Molino habla sobre productos de temporada · Diciembre

Rafael Prieto del Serbal habla sobre vinos · Diciembre

Marc Balaguer habla sobre postres navideños · Enero

José Carlos del Club Allard habla sobre caza · Enero

Rafael Muría de Quatre Molins habla sobre la miel · Enero

Vicent Guimera de L'antic Moli habla sobre la galera · Enero

Xixo Castaño de Malena habla sobre nuevas tecnologías aplicadas a la brasa · Febrero

Jeroni Castell de Les Moles habla sobre procesos creativos · Febrero

Miguel Ángel Mayor de Sucede habla sobre técnicas de la antigüedad a la actualidad · Febrero

Pep Moreno de Deliranto habla sobre cocina al vacío · Febrero

Santiago Prieto de Sents habla sobre la cocina fusión · Marzo

Lisi Montoya de Shattel habla sobre chocolate · Marzo

Martina Puigvert de Les Cols habla sobre la relación entre producto y productores · Marzo

Zuriñe Garcia de Andra Mari habla sobre el mundo de las setas · Marzo

Teresa Gutiérrez del restaurante Azafrán habla sobre el azafrán · Abril

María José Martínez del restaurante Lienzo habla sobre platos creativos · Abril

Joanna Artieda Mejor Chef Española 2016 sobre los endulzantes · Abril

Rocío Parra del restaurante en la parra sobre los ibéricos· Abril

Juanjo Losada del restaurante Pablo sobre la gastronomía rural · Abril

Eduard Xatruch del restaurante Disfrutar sobre procesos creativos · Mayo

Álvaro Salazar del restaurante Voro sobre aprovechamiento · Mayo

Andreu Genestra del restaurante Andreu Genestra sobre las especias · Mayo

Fernando Alcalá Cocinero Revelación en Madrid Fusión 2019 sobre las fermentaciones · Mayo

Paco Méndez Restaurante Hoja Santa sobre la cocina mexicana · Junio

Oriol Rovira Restaurante Els Casals sobre la cocina de proximidad · Junio

Álvaro Sanz del restaurante Es Tragón sobre la cocina mediterránea · Junio

Belen García del restaurante Octavio sobre carne salvaje · Junio

David Pérez del restaurante Ronquillo sobre el bonito· Junio

Gianni Pinto del restaurante Noi habla sobre la pasta · Julio

Marc Maulini del Restaurante Els Pescadors habla sobre pescados · Julio

Samuel Naveira del restaurante Muna habla sobre cocina creativa · Julio

Raül Balam del restaurante Moments habla sobre las salsas · Agosto

Juan Perdomo del restaurante el risco habla sobre el pescado · Agosto

David López del restaurante Local de Ensayo habla sobre las setas silvestres · Agosto

Javier Muñoz Calero del restaurante Ovillo sobre el pescado · Agosto

Charla en vivo con María Gomez del restaurante Magoga habla sobre la caña común · Agosto

Dani López del restaurante O camiño de Inglés habla sobre pescados marinados · Septiembre

Víctor Quintillá del restaurante Lluerna habla sobre la cocina sostenible · Septiembre

Toshiya Kai del restaurante Toshi habla sobre cocina japonesa · Septiembre

Alberto Lozano sobre cocina de territorio · Septiembre

Enate sobre D.O Somontano · Octubre

Juan Carlos Ferrando un Sol Repsol sobre las verduras · Octubre

Pablo Margós de las Bairetas sobre los arroces · Octubre

Álvaro Rivera de Yoko sobre los cortes japoneses · Octubre

Pablo González sobre postres con estrella Michelin · Noviembre

Áxel Smyth sobre cómo hacer un menú degustación · Noviembre

Diego Gallegos sobre creatividad y sostenibilidad · Noviembre

Manuel Blasco sobre la iniciación a la cata · 25 de noviembre

Enric Badia sobre el pan artesano · 1 de diciembre

David Cordobés sobre las tartas de queso · 7 de diciembre

Pan Delirio sobre roscones · 14 de diciembre

Montse Abellà Los dulces y postres de Navidad - 23 de diciembre

Jhosef Arias El espíritu peruano - 28 de diciembre

Marc Balaguer · Macarons · 04 de Enero de 2022

Pep Moreno · Cocina a baja temperatura y al vacío · 11 de enero

Restaurante Nublo - Cocinar sin gas ni electricidad - 18 de enero

José Miguel Sánchez - Cocina extremeña - 26 de enero

José Carlos Fuentes - La caza - 2 de febrero

Manuel Blasco - ENATE - El servicio a mesa del vino - 9 de frebrero

Jesús Monedero - El pan en el restaurante - 15 de febrero

Vicent Guimerà - La galera 2 - 22 de febrero