COCINA EN VIVO

Chef José Carlos Fuentes con dos estrellas Michelin

HORARIO DEL COCINADO

23 de agosto a las 18:00 · Esp, 11:00 · Mx, Col, Pe

  • Horario participantes

    Los participantes tendréis que conectaros media hora antes. 17:30 España, 10:30 México, Perú y Colombia

  • Horario espectadores

    Tendréis que acceder al curso a la hora y fecha indicadas. 18:00 España, 11:00 México Perú y Colombia

¿QUÉ COCINAREMOS?

  • Lomo de corzo cebollitas encurtidas y hierbas silvestres

  • Tartar de calamar de potera con dashi de Lima

FUNCIONAMIENTO

  • 23 de agosto de 2021 · 1:30 horas

    18:00 · España, 11:00 · México, Colombia y Perú

  • CHEF

    Con estrella Michelin

  • 10 PARTICIPANTES

    Puedes cocinar desde casa a la vez que el chef y preguntar en directo

  • ESPECTADORES

    Accede como espectador a la clase y aprende como cocinar con un estrella Michelin

  • CERTIFICADO DE EVALUACIÓN

    *Solo para los alumnos tres estrellas

  • GRABADO

    Podrás ver la clase más adelante ya que la clase quedará grabada.

PROFESOR

Chef 1 Estrella Michelin

JOSÉ CARLOS FUENTES

José Carlos Fuentes (1 Estrella Michelin) un chef con gran experiencia en alta gastronomía nacional e internacional, es actualmente es el responsable de la cocina de uno de los grandes restaurantes gastronómicos de Madrid, El Club Allard. Su gran experiencia en grandes restaurantes nacionales e internacionales. Fue sub-jefe de cocina con Ruscalleda y lideró la apertura en 2004 en Tokio como chef ejecutivo del restaurante San Pau Tokyo**. Una vez conseguidas las dos estrellas Michelin en 2007 en Tokio, Fuentes decide volver a España para convertirse en jefe de cocina del Restaurante Palacete La Seda de Santa Cruz de Murcia, donde en 2010 consiguió el prestigioso título de “Cocinero del año”. La cocina de José Carlos Fuentes está salpicada de una evidente delicadeza e innovación, donde se percibe a cada bocado el control de la más exquisitas y complejas cocinas tradicionales nacionales e internacionales, una cocina que descubre sorprendentes matices asiáticos que aprendió en sus años vividos en Tokio.