ALBERT ADRIÁ

Una de las mentes más creativas de la gastronomía actual

CONOCIENDO A ALBERT

Albert Adriá

Albert Adrià

Albert es sin duda hoy una de las mentes más creativas de las gastronomía actual. Responsable de referentes como Tickets o Enigma, su nombre es siempre una garantía de éxito. Descubre con él los secretos de algunas de la técnicas que la han llevado a la cúspide de la cocina a nivel mundial.

PLAN DEL CURSO

  • 1

    HISTORIA DEL CHEF

    • Conociendo a Albert Adriá
  • 2

    RECETAS

    • Descargar PDf de todas las Recetas

    • Si no encuentras algún ingrediente
  • 3

    TARTAR DE AGUACATE JAPONÉS

    • Tartar de aguacate japonés

    • TEST · Tartar de aguacate japonés

    • OPCIONAL · Evaluación · Tartar de aguacate japonés
  • 4

    MERENGUE SALADO DE AVELLANAS

    • Merengue salado de avellanas

    • TEST · Merengue salado de avellanas

    • OPCIONAL · Evaluación · Merengue salado de avellanas
  • 5

    CALAMAR EN PAÑUELOS

    • Calamar en pañuelos

    • TEST · Test calamar en pañuelos

    • OPCIONAL · Evaluación · Calamar en pañuelos
  • 6

    TOMATE RAF DOS COLORES

    • Tomate raf dos colores

    • TEST · Tomate raf dos colores

    • OPCIONAL · Evaluación · Tomate raf dos colores
  • 7

    ALGAS CRUJIENTES

    • Algas crujientes

    • TEST · Algas crujientes

    • OPCIONAL · Evaluación · Algas crujientes
  • 8

    WAGYU

    • Wagyu

    • TEST · Wagyu con erizo

    • OPCIONAL · Evaluación · Wagyu
  • 9

    COCHINILLO · DIFICIL

    • Parte I · Cochinillo

    • Parte II · Cochinillo

    • TEST · Cochinillo

    • OPCIONAL · Evaluación · Cochinillo
  • 10

    VAINA

    • Vaina

    • TEST · Vaina de frambuesa

    • OPCIONAL · Evaluación · Vaina
  • 11

    SOPA DE LECHUGA

    • Sopa de lechuga

    • TEST· Sopa de lechuga

    • OPCIONAL · Evaluación · Sopa de lechuga
  • 12

    GALLETA DE LIO FRAMBUESA

    • Galleta de lio de frambuesa

    • TEST · Lio de frambuesa

    • OPCIONAL · Evaluación · Galleta de lio de frambuesa
  • 13

    COLIBRÍ

    • Colibrí

    • TEST · Colibrí

    • OPCIONAL · Evaluación · Colibrí
  • 14

    PEÑOSOUR

    • Peñosour

    • TEST · Peño sour

    • OPCIONAL · Evaluación · Peñosour
  • 15

    TARTAR DE CIGALA

    • Tartar de cigala

    • TEST · Tartar de cigala

    • OPCIONAL · Evalución · Tartar de cigala
  • 16

    TARTAR DE TOMATE

    • Tartar de tomate

    • TEST · Tartar de tomate

    • OPCIONAL · Evaluación · Tartar de tomate
  • 17

    POREX

    • Porex

    • TEST · Porex

    • OPCIONAL · Evaluación · Porex
  • 18

    PAPAYA

    • Papaya

    • TEST · Papaya

    • OPCIONAL · Evaluación Papaya
  • 19

    FOIE GRAS DE ANCHOA

    • Foie Gras de Anchoa

    • TEST · Foie gras de anchoa

    • OPCIONAL · Evaluación · Foie Gras de Anchoa
  • 20

    FASE FINAL

    • ÚLTIMOS PASOS

    • ENCUESTA FINAL

    • RETO FINAL

    • ¡SACA LA CREATIVIDAD QUE LLEVAS DENTRO!

    • Evaluación reto final

    • ENVIAR FOTO DEL PLATO

    • AYUDANOS A MEJORAR!

    • DIPLOMA

    • DESCARGAR DIPLOMA