EDUARD, ORIOL Y MATEU

Los chefs de uno de los 10 mejores restaurantes del mundo

Conociendo a Disfrutar

Disfrutar

Restaurante Disfrutar

Jamás seis manos habían estado tan coordinadas. Mientras muchos les señalan como los sucesores de El Bulli, ellos prefieren seguir creando a su manera. Descubre aquí algunas de las recetas que colocado a Disfrutar en uno de los 10 mejores restaurantes del mundo.

PLAN DE CURSOS

  • 1

    HISTORIA DE LOS CHEFS

    • Conociendo a Eduard, Oriol y Mateu

  • 2

    ENTENDIENDO EL PRODUCTO

    • Trufa · Parte I

    • Trufa · Parte II

    • Algas · Parte I

    • Algas· Parte II

    • Bivalvos · Parte I

    • Bivalvos · Parte II
  • 3

    TÉCNICAS CREATIVAS

    • El tomate

    • Las gambas
  • 4

    RECETAS

    • Descargar PDF de todas las recetas

    • Si no encuentras algún ingrediente
  • 5

    YEMA DE HUEVO · NIVEL FÁCIL

    • Yema de huevo crujiente con gelatina caliente de setas

    • TEST · Yema crujiente

    • OPCIONAL · Evaluación · Yema de huevo crujiente con gelatina caliente de setas
  • 6

    SANDWICH DE GAZPACHO · NIVEL MEDIO

    • Sandwich de gazpacho con guarnición olorosa de vinagre

    • TEST · Sandwich de gazpacho con guarnición olorosa de vinagre

    • OPCIONAL · Evaluación · Sandwich de gazpacho con guarnición olorosa de vinagre
  • 7

    MACARRONES · NIVEL ALTO

    • Nuestros macarrones a la carbonara

    • TEST · Macarrones a la carbonara

    • OPCIONAL · Evaluación · Nuestros macarrones a la carbonara
  • 8

    MAZORCA · NIVEL MEDIO

    • Mazorca de maíz multiesférica

    • TEST · Mazorca de maíz multiesférica

    • OPCIONAL · Evaluación · Mazorca de maíz multiesférica
  • 9

    ENSALADA DE TOMATE · NIVEL FÁCIL

    • Ensalada de tomate con mango y almendra tierna

    • TEST · Ensalada de tomate

    • OPCIONAL · Evaluación · Ensalada de tomate con mango y almendra tierna
  • 10

    CUCURUCHO DE TARTA DE QUESO · NIVEL ALTO

    • Cucurucho de tarta de queso

    • TEST · Cucurucho de tarta de queso

    • OPCIONAL · Evaluación · Cucurucho de tarta de queso
  • 11

    HUEVO FRITO · NIVEL MEDIO

    • Huevo frito de trufa

    • TEST · Huevo frito de trufa

    • OPCIONAL · Evaluación · Huevo frito de trufa
  • 12

    TORTELL SIN HARINA · NIVEL MEDIO

    • Tortell de nata sin harina

    • TEST · Tortell sin harina

    • OPCIONAL · Evaluación · Tortell de nata sin harina
  • 13

    FASE FINAL

    • Últimos pasos

    • Encuesta final

    • Reto final

    • ¡Saca la creatividad que llevas dentro!

    • Evaluación del reto final

    • Enviar foto de plato

    • ¡Ayúdanos a mejorar!

    • Diploma

    • Descargar diploma